正宗韩式辣牛肉汤

作者： 你看起来好好食

可以说是每周必吃一次家附近的辣牛肉汤 后来去了别的地方 附近没有辣牛肉汤卖了 于是狂call婆婆 得到了婆婆的做法 日常快手饭 连续做了两天 实在好喝 分享给大家

用料

• 牛肉 350g
• 大葱 四根
• 香油 6勺
• 酱油 两勺
• 盐 适量
• 姜 一丢丢
• 大蒜 半头
• 辣椒粉 四大勺
• 香菇 60g
• 红薯粉 一小把
• 豆芽 金针菇 可不放
• 牛肉粉/大喜大 半勺
• 味精 三分之一勺
• 食用油 两勺

正宗韩式辣牛肉汤的做法步骤

步骤 1

牛肉只要不是牛腱 哪个部位都可 这次冰箱里只有炒牛肉部位的肉 就切了片 如果有其他部位的可以切小方块

步骤 2

一定要用韩国辣椒粉 就是不怎么辣 里面除了辣椒没有其他调料 颜色鲜艳的那种 这个辣椒粉可以说是一点都不辣 这个是腌泡菜用的 如果现买可以买更细一些的 本人觉得精髓就在韩国辣椒粉

步骤 3

牛肉粉 也叫大喜大 什么牌子都可

步骤 4

放油和芝麻油 热锅冷油 我直接用的铸铁锅 放牛肉和大葱炒到牛肉变色

步骤 5

牛肉炒变色就可以加辣椒粉 如果上一步肉出水了也不要慌 加了辣椒粉就没有水了 这一步多炒一会 注意不要把辣椒粉炒糊 炒香就可以加水了 直接加冷水就好 我加了一碗半（大汤碗）的水

步骤 6

等待开锅 开锅后小火多煮一会 十分钟就可以 如果你想吃软烂的牛肉这一步可以多煮一会 之后加香菇 大蒜 姜泥/姜末 牛肉粉 酱油 继续煮5-8分钟 最后加粉丝金针菇豆芽任何配菜 一点味精 和适量盐调味（粉丝我没泡 有时间可以提前泡软）建议不要加太多配菜 尤其不要加豆腐 豆腐会让汤有点酸酸的口感 我也不知道为啥

菜谱创建时间：2023-11-14 22:45:35