超级香「肉松脆底贝果」

作者： Chesteprry

用料

• 高筋面粉 400克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 水 232克
• 肉松陷
• 黄油 35克
• 沙拉酱 25克
• 肉松 60克

超级香「肉松脆底贝果」的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、盐倒入桶中

步骤 2

加入水（冰水最好）

步骤 3

低速混合后开高档打至光滑即可，总面团大概是644克，分成8个一个就是80克左右

步骤 4

分割好揉圆松弛

步骤 5

软化好的黄油加入沙拉酱搅拌均匀

步骤 6

倒入肉松

步骤 7

搅拌均匀即可

步骤 8

拿一个面团擀成牛舌状

步骤 9

翻面反过来擀成长方形，底部拉薄

步骤 10

抹上馅料卷起收口

步骤 11

放入烤箱35度发酵40分钟左右，按一下软软的回弹即可

步骤 12

水微开，每面煮30秒即可，预热烤箱200度，煮好后贝果底部沾上芝麻

步骤 13

烤18-20分钟，烤的时候黄油会渗出，会有脆底

步骤 14

出炉

菜谱创建时间：2023-11-14 13:23:00