鸡蛋加盐，打散，加水。 说实话，水的量不一定局限那么多，我爸经常大碗里面两个鸡蛋，水都直接加满，加盐，凝固的很漂亮。记得一定要加盐。
电饭锅里面烧水烧开。把碗放进去。为什么要等烧开呢？因为这样子比较好把控时间。冷水下锅的话，碗其实是和随着水的温度一直上升，就不太好把控时间。 我今天是10分钟蒸煮，保温余热加热了5分钟。刚刚好，非常完美。量的话正好是我一个保温盒一半的量。 滴酱油香油就可以了。我一般不会另外加水，因为其实水蒸蛋里切开还是会留有一点水的。