1⃣肉买回来不需要洗，直接用盐抹一遍，再用一点点糖抹一遍，最后加入高度白酒搅拌均，然后放阴凉地方腌制24小时后（这2天2夜要时不时去翻一翻） 2⃣2天后可以用45度温水清洗2-3遍，串起来，晾晒一天，晾干水份 3⃣下午收回来➕十三香➕酱油（老抽➕生抽）上色，腌制一晚，这一步就不需要清洗了， 4⃣然后第二天晾晒至干，最好晒到肥肉成透明状，然后就可以放进冰箱储存啦！