白菜叶和白菜杆分离，白菜杆用刀拍平改三道口容易入味。
砂锅倒入少许油，先把菜杆倒入砂锅把水炒出来，然后菜叶铺上去。豆腐切块放入白菜上面。
热油将五花肉炒至两面金黄，放葱姜蒜炒香淋在豆腐上，接下来就是调味，分别放入白糖，盐，生抽。半碗水加耗油搅拌均匀倒入砂锅，再加几个干红辣椒，然后焖8分钟就可以出锅了。