香妃蛋糕

作者： ジ冰雪♥伊人♥

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 60克
• 油 50克
• 低粉 60克
• 白糖 40克
• 白醋 几滴
• 玉米淀粉 5克
• 椰蓉 适量
• 沙拉酱 适量

香妃蛋糕的做法步骤

步骤 1

1：牛奶60克，油50克，搅拌成乳化状，加入低筋面粉60克，再加入五个蛋黄，搅拌均匀 2：蛋清中加入40克白糖和几滴白醋，高速打发成有纹路时再加入五克玉米淀粉，再转低速打成湿性泡沫

步骤 2

3：蛋白分两次加入蛋黄糊中，拌匀后倒入28×28的方盘中，震动几下，蛋糕糊表面挤上沙拉酱，再撒些椰蓉

步骤 3

4：烤箱预热，150度放中层烤30分钟，在倒数十分钟时调热风状态

步骤 4

烤完后拿出撕掉周围的油纸，晾凉再切块

步骤 5

也可以对半切开抹上沙拉酱，上下叠起再切块，上面用卡仕达酱装饰

菜谱创建时间：2023-11-12 23:54:30