芋头切成小块,蒸锅内蒸15分钟左右,用筷子插一下,很容易扎烂就熟了
用工具捣成泥
加入牛奶拌匀
加入糖和糯米粉拌匀
带上手套,揉成无干粉面团
分成35克左右的小面剂。团圆,可以包入各种馅料,我包的是豆沙馅,蒸10分钟左右就可以了
盘中提前准备好适量椰蓉,芋圆趁热在盘中滚一下,均匀的裹上椰蓉,锅里取出一个完成放在盘子里,在取下一个,凉了不容易粘上椰蓉。椰蓉的清甜和芋头的软糯,瞬间味蕾得到满足😁
1.喜欢吃甜点的,可以多加些糖。这个配方里量稍微有些甜,看个人的口味 2.芋头最好选荔浦芋头,更软糯,芋头味道香醇 3.一定要趁热裹上椰蓉,凉了不好裹上