麻辣豆腐干

作者： 淮北慧子

明天要出差，九小时的高铁。做一锅麻辣豆腐干在火车上与同事们上分享，既能当菜又可作零食。用味好美爽麻青花椒调味酱制作，简单快手，爽麻过瘾，好吃停不了口。

用料

• 豆干 750克
• 小米辣 6个
• 生姜 1块
• 大葱 1段
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 白酒 2勺
• 味好美闪煮爽麻青花椒调味酱 1袋
• 白糖 1勺
• 高汤 2碗

麻辣豆腐干的做法步骤

步骤 1

将豆干沿对角线切成三角形（切小是为了便于入味）

步骤 2

放入油锅中炸至双面金黄色

步骤 3

捞出备用

步骤 4

锅中留2勺底油，放入葱姜末和小米辣，炒出香味

步骤 5

放入味好美闪煮爽麻青花椒调味酱，打开袋子香味扑鼻而来

步骤 6

倒入高汤搅匀，放入炸过的豆干，加入白酒和白糖，中火煮开

步骤 7

加入生抽、老抽，翻炒均匀上色，继续收汁

步骤 8

装盘。爽麻过瘾，好吃停不了口！

麻辣豆腐干的小贴士

味好美闪煮爽麻青花椒调味酱是复合调味料，无需另外加盐

菜谱创建时间：2023-11-11 23:04:58