网图。 买了一盒这种厚块的牛仔骨分装成四分。 以上的用料就是烹饪一份的量，可根据自己的情况酌情增减。
牛仔骨完全解冻后用厨房纸巾吸一吸水分，热锅冷油，转小火把牛仔骨放下去煎，煎到四面的肉看起来都熟了就可以关火。
煎牛仔骨的同时可以准备料汁。 上述的料汁配料都放进一个小碗里搅拌。
取一个炖锅。 P.S.煎牛仔骨那一步如果是用黑珐琅锅煎的话就不用换锅了。 炖锅加热，洋葱切块，生姜切块放在锅底。 把牛仔骨铺在上面，把料汁倒进去搅均。
我用的是黑珐琅锅，炖1.5小时就非常软糯了，洋葱也炖化了，非常香。