黄金蝴蝶虾

作者： 今天脸又圆了哇

颜值与味道兼具，老少咸宜～

用料

• 虾🦐 8只
• 大葱🌿 少量
• 姜片🫚 少量
• 料酒🍷 适量
• 盐🧂 少许
• 玉米淀粉🥡 适量
• 鸡蛋🥚 4个
• 面包糠🍞 适量

黄金蝴蝶虾的做法步骤

步骤 1

虾去头去外壳，去除背部和肚子两条虾线，然后从中间切开，注意不要切断

步骤 2

从中间向两边切开，将虾的面积延展得更大一些，然后用刀在虾肉上轻轻划格子，破坏掉虾的筋膜，这样炸虾排的时候就不会变形啦

步骤 3

虾排摆盘，姜蒜加料酒之后挤出水分，加入少许盐，将姜蒜汁均匀地淋在虾排上，腌制15分钟

步骤 4

腌好后的虾排先裹一层玉米淀粉，再裹鸡蛋液，最后裹一层面包糠

步骤 5

油温四成热就下锅开始炸，一定要用小火慢炸，炸到金黄就可以出锅，蘸上番茄酱吃，酥脆可口

菜谱创建时间：2023-11-11 18:43:38