空炸全蛋蛋糕

作者： 厨艺本弱

自用备忘 电动打蛋器，空气炸锅，纸杯 2个的量

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 24克
• 赤藓糖醇 16-18克
• 柠檬汁 几滴
• 坚果，果干 随意
• 可可粉 可替换部分低筋面粉

空炸全蛋蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋打入碗中，加入16-18克赤藓糖醇和几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速搅打5分钟以上，至体积是原来三倍大，颜色有些发白，滴下的纹路三秒钟不消失。

步骤 2

筛入24克低筋面粉，可加用部分可可粉替换低粉，做巧克力味的，用电动打蛋器低速搅打20秒混合均匀至没有颗粒。

步骤 3

此时空炸预热五分钟，将面糊倒入纸杯，中间可加入果干，加至八九分满，表面可放适合的坚果。

步骤 4

空炸180℃烤12分钟，用牙签试生熟即可。

菜谱创建时间：2023-11-11 17:42:47