一个个头差不多大小的红薯洗干净后再削皮，切成大小均匀的滚刀块油炸
油炸到金黄色，筷子一插进去里面软乎乎的就好了，装出来备用。
锅中放油（刚炸过红薯的油也可以），白砂糖，油的量要没过糖。
糖一融化，金黄色就可以关火了，因为油升温很快而且温度很高。
把地瓜倒进锅里，快速翻拌均匀。
装盘，成功拉丝～香甜可口