豆腐脑（无内脂石膏）

作者： 减肥瘦了40斤

计划改良，暂记 注:卤汁水换成花椒➕大料水

用料

• 黄豆 85克
• 鸡蛋 2个
• 干香菇 2—3朵
• 木耳 2-3朵
• 黄花菜 随意
• 酱油 2勺
• 水淀粉 适量
• 咸盐 适量
• 水 760克

豆腐脑（无内脂石膏）的做法步骤

步骤 1

85克黄豆，提前一宿泡水 捞出加入水（适量）破壁机打碎，剩余水烧开，过滤煮沸5分钟，2个鸡蛋打散➕盐，豆浆40-50度搅拌鸡蛋，过筛，水烧开，蒸，扣盖，小火12分，闷5分。

步骤 2

木耳、黄花菜、香菇切丝，炒葱花➕酱油，加水（看卤汁量），咸盐，水淀粉勾芡

菜谱创建时间：2023-11-10 14:04:10