先做波兰种，清水+高粉+干酵母混合均匀，室温醒发30分钟，再隔夜冷藏12小时
椰蓉馅：黄油室温软化，加入糖粉用打蛋器低速搅打均匀，分次加入蛋液搅打均匀，加入奶粉椰蓉翻拌即可。
厨师机中除黄油外其他材料+隔夜做好的200克波兰种，开低速混合面团，在转中高档打至不沾缸壁状态，取一小块面团撑开，出厚膜就可以加入室温软化的黄油，先低速混合黄油，在转至中高档打出手套膜。
整理好面团，放入大碗中室温醒发至两倍大，(可以用烤箱发酵模式28℃发酵60分钟，烤箱记得放一碗水)。醒发好分排气成两份，整理圆润松弛15分钟）
松弛好面团，把光面朝上，擀成长片，然后翻面把边边角角稍微压平整，摸上椰蓉卷起来，收口处理好捏紧，把收口朝下不能切断，然后切成两份麻花辫，编好两头向中间收好。放置吐司模具中，醒至九分满，醒发好了，刷上一层薄薄的蛋液
烤箱预热十分钟上火160下火190烤35分钟，考的过程容易上色可以带上羞涩