蜂蜜小面包

作者： 英姐姐食养

面包是我想要做的，小娃娃每次都要蜂蜜小面包，觉得买的还是没有自己的健康，尝试做了两次，很成功分享给大家

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 玉米油 8克
• 牛奶 150克
• 细砂糖 55克
• 底部蘸料
• 低筋面粉 10克
• 白砂糖 10克
• 熟芝麻 10克
• 鸡蛋黄（刷面包） 1个
• 蜂蜜（刷面包） 10克

蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

把面粉，牛奶，黄油，玉米油，酵母，盐，白糖全部放入盆中搅拌成絮状，在揉成面团。我简单的揉出了很小的手套膜（不出手套膜也可以）放在温热的地方发酵至两倍大

步骤 2

发酵好的面团分成8等份，擀成牛舌状卷起来，盖上保鲜膜松弛10分钟。松弛好的面团从中间切开，底部蘸水和底部蘸料，放到烤盘中（我用的8寸的戚风蛋糕膜具），烤盘下面多刷玉米油，这是脆底的关键

步骤 3

发酵至两倍大，这时预热烤箱，上管180度，下管185度。把发酵好的面包胚刷上蛋黄液（蛋黄液配比是蛋黄和水1.1）

步骤 4

融入烤箱烤制20分钟，15分钟的时候看一下上色情况，要是火候有点大可以盖上锡箔纸，再烤5分钟就可以出炉了

菜谱创建时间：2023-11-09 22:18:14