虾球焯水，这一步也可以省了，直接在锅里炒熟也行，芹菜切断。
一些姜丝和小米辣
热锅凉油，姜和小米辣爆香
倒入芹菜和虾球，翻炒均匀，放入盐，糖，耗油
起锅啦！调味简单，很鲜的一道菜，芹菜脆嫩还有一丝辣味儿。如果是减脂期，可以将油减少到 5 克。那真的是低脂肪高蛋白了。
随后附上热量图，这是双人的量，配上米饭或者其他主食，整体热量也不高。