备料来张全家福。
牛肉(肉片、肉丝、肥牛片、肉丁。。。随意)加入黑胡椒、淀粉、生抽、老抽、食用油搅拌，分次加入清水搅拌至粘稠上劲儿备用。用量每家口味不同，按自己喜好随意。蔬菜随自己喜好，米饭最好用剩饭。
蔬菜、蘑菇建议先焯水，否则容易出水。种类随意，我家有蔬菜包(包括玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒)、西兰苔，蘑菇有昨天涮肉剩的平菇和金黄菇，所以就没再买香菇。
热锅凉油少许，将牛肉放入翻炒变色断生盛出。我不喜欢吃洋葱，喜欢的人可以放洋葱一起炒
焯水后的蔬菜放入锅中翻炒片刻，把刚才炒的断了生的牛肉放入，加入烧烤酱翻炒(如果没有现成酱料，也可以用黑胡椒、耗油、淀粉、水调汁使用)。最后把隔夜饭(方便炒散)倒入锅中一并翻炒。
把炒好的一锅饭菜倒入容器，上面可以挤上些原味蛋黄酱，再撒上你愿意放多少就放多少的马苏里拉芝士，放入预热好的烤箱，180°烤15分钟左右。依据自家烤箱情况，看着焦黄了就可以。毕竟放入之前都是熟的，只是为了芝士融化上色
成品出炉