烧之前，面筋切好水里浸一下，便于炒时入味好吃。
土豆切好，水里浸一下，把淀粉浸出来
肉紧出血水后，沥干，淀粉捏一下，切点葱姜备用
干锅热好，放油，油锅热了，把肉丝倒进去炒一下（想放点洋葱一起炒也可以），放点黄酒，鲜酱油，爆炒几下放土豆面筋一起炒。
再放点葱蒜叶炒一炒，放少许盐和少许糖，放点水煮一下，煮到土豆酥了即可。
第一种配菜，煮好成成品，下饭的很
第二种配菜，不放辣椒洋葱，换放胡萝卜也很好吃。 具体选哪种根据家人喜爱的口感或配菜。