现将猪肝切好薄片清水多洗几遍控干水份 加胡椒粉 一勺生抽 抓拌至入味 放一勺半淀粉 抓拌至每一片猪肝都薄薄的裹上一层粉 在放半勺食用油防止粘连。
食材已备好 如图。
锅里烧油 倒入葱姜蒜 炒出蒜香味。
猪肝好吃的关键就是味好美的爽麻青花椒调味酱 这个料它是按比例调配好 椒麻味十足 不油腻。（根据自己的口味调整用量）
炒出浓郁的椒香味 就倒入备用的猪肝 再把猪肝炒至定型微微有点变色。
放入提前切好的青椒红椒葱段。
放入半勺生抽微调 炒至断生 再翻炒个三两下翻匀就出锅装盘。
这样的炒的猪肝 清香脆嫩椒麻味十足 确实太好吃了 喜欢的小伙伴动手做起来吧。