备料 主料：牛肉、香菇（泡发好的干香菇）、辣椒，大蒜和生姜切好。 榨油的香料：大葱花椒，大料，香叶，桂皮，洋葱，香菜洗好控干水，切段。
油烧到微热就可以下香料，烧到洋葱微微变黄就可以捞出。
往油锅里下牛肉，烧到表面有些干巴。
下姜蒜，炒一会，下香菇，炒至断水。
下辣椒，使劲炒，不停翻，防粘锅。
辣椒炒断水，加豆瓣酱、甜面酱和耗油。
继续熬一会。
凉了装罐，进冰箱，留一点今晚吃。
我觉得最好是用菜籽油，但是我这个没有了，用的花生油，吃起来也还好，没有花生很重的味道。