倒入牛奶，玉米油，盐充分搅拌均匀。
搅拌至乳化。
筛入低筋面粉。
混合均匀。
倒入蛋黄。
混合均匀。
蛋清倒入无水无油的容器中 ，加入柠檬汁，先放入三分之一的细砂糖。
中高速开始打发，打发至有气泡时再加入一半的细砂糖。
打至表面纹路清晰，放入剩下的细砂糖。
转中低速打至蛋白霜更加细腻，提起打蛋器立起小尖尖不掉落即可。
提前预热烤箱，上下火155度，将一半的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用Z字手法翻拌均匀。
再将翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，
继续翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入八寸模具中。
端起轻震两下，震掉大气泡。
放入烤箱中层，上下火155度烤60分钟，中途注意观察上色，及时盖上锡纸，各家烤箱不同，温度和时间仅供参考。
出炉将模具从10公分高处摔下，震出热气。
然后倒扣。
放凉脱模。
蛋糕胚就完成了。
奶油倒入容器中，先加入三分之一的细砂糖，开始中速打发。
打发至气泡时，再加入一半的细砂糖。
打发至酸奶状时，加入剩下的细砂糖。
打发至八分硬度，提起打蛋器不掉落就可以了，裱花时需要再打硬些。
大芒果清洗干净并削皮。
切成小块。
蛋糕胚切三片。
奶油装入裱花袋，先在蛋糕盒上涂抹一些奶油，防止蛋糕滑落。
放上一片蛋糕胚。
挤上一层奶油并抹平。
放上芒果。
再挤上一层奶油并抹平。
重复以上操作。
提前留出50克左右的奶油备用，抹面完成后，放冰箱冷藏十分钟以上定型。
在剩余的奶油里挤入食用色素，并翻拌均匀。
装入裱花袋，挤一圈水滴状。
用刮刀轻轻往上提拉。
剩余的奶油放在蛋糕上，用抹面刀抹平。
把摆件装饰上就可以了。
成品。
成品。
成品。
成品。
装盒打包。