哄娃食～太阳花刀切小馒头 *花儿馒头278

作者： _cnh1

这款馒头不仅貌美如花，把花瓣撕开来就是一个个小馒头，不喜馒头的小伙伴们也会爱上它哟😄 于立冬当天送上几朵阳光灿烂的太阳花，愿整个冬天不再冷❤️ 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！ 重申👉👉👉密恐者请慎入！！！吃不着葡萄说是酸的好走！！！

用料

• 中筋面粉 100克
• 耐高糖酵母 1克
• 细砂糖 10克
• 冷水 46克
• 无味油 4克
• 装饰：
• 火腿肠 1根

哄娃食～太阳花刀切小馒头 *花儿馒头278的做法步骤

步骤 1

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知 识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 揉好的白色面团分为5份，分别加入果蔬粉或食用色素揉匀。

步骤 2

取一剂子搓成直径约2cm的面条，撒上薄粉防粘，再切去两端使之平整，并用一次性筷贴紧固定面条。

步骤 3

刀切（连刀）小馒头——用锋利的刀轻拉切割出约0.8cm的间距。因有筷子作垫，所以胚子不会切断，与切蓑衣黄瓜一样的操作。

步骤 4

中等大小直经约2cm的火腿肠切1.5~2cm的长度。

步骤 5

两端接触面抹水粘合。

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步骤 6

步骤 6

开口再往内延伸——用剪刀剪至火腿肠处（或者用刀割），醒发时能使花瓣尽情的绽放、成品更漂亮。 此步骤若嫌麻烦可跳过。

步骤 7

调整好花瓣。

步骤 8

简图

步骤 9

生胚完成

步骤 10

切下的边角料还能再做一个。

步骤 11

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵， 醒发至1.5倍大。当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时10分钟，关火焖5分钟。

步骤 12

缤纷艳丽的太阳花馒头出锅啦！

步骤 13

太阳花馒头成品摆饰

步骤 14

摆饰

步骤 15

摆饰

步骤 16

摆饰

步骤 17

摆饰

步骤 18

摆饰

步骤 19

摆饰

步骤 20

摘些太阳花来弄了个出水芙蓉😁

步骤 21

初霜太阳花

步骤 22

太阳花

哄娃食～太阳花刀切小馒头 *花儿馒头278的小贴士

面团要稍硬，切时才不易变形。

菜谱创建时间：2023-11-08 07:14:45