牛肉选用里脊肉，绞馅机切碎后，将提前准备凉的葱姜水倒入搅拌均匀。 葱姜水：直接在葱姜花椒上倒入开水，凉凉。 放入调料：生抽 盐 糖 蚝油 香油 洋葱 葱花 搅拌均匀。
饺子皮捏一下。 平底锅喷上油，下饺子。饺子微黄倒入淀粉水盖上盖子小火10分钟，撒上葱花翻面烙一下。 淀粉水大概30毫升清水 加一勺淀粉一勺面粉一勺油。