韩式酸汤（鲈鱼）鱼翅豆腐煲

作者： 菁出于蓝

用料

• 鲈鱼翅 1袋
• 豆腐 1块
• 大葱 1节
• 姜 4片
• 蒿子杆 1把
• 盐 6克
• 白胡椒 3克
• 料酒 2汤匙

韩式酸汤（鲈鱼）鱼翅豆腐煲的做法步骤

步骤 1

一袋鲈鱼翅提前两小时拿岀来． 解冻

步骤 2

解冻完去掉残留鱼鳞，冲洗干净，用葱、姜、白胡椒粉、盐和料酒腌制半小时左右。

步骤 3

蒿子杆洗净切大段备用。

步骤 4

豆腐表面略冲洗一下，用吸水擦干切大片备用。

步骤 5

起锅烧油，下入豆腐。

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步骤 6

步骤 6

煎豆腐至两面金黄

步骤 7

倒入高汤。这里是鸡汤。煮两分钟。

步骤 8

加入闪煮料包

步骤 9

因闪煮料包含盐量较大，鸡汤也有少量盐，所以需将腌料洗掉，再倒入锅中。

步骤 10

鱼翅下锅后煮5分钟。

步骤 11

再放入蒿子杆断生后即可。

步骤 12

装盘盛出。

步骤 13

上桌。

菜谱创建时间：2023-11-07 21:52:12