纯素卡邦尼酱Vegan Carbonara Paste
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纯素卡邦尼酱是一种不含动物制品的意大利面食,适合素食主义者和严格的纯素主义者。传统的卡邦尼意大利面通常包含鸡蛋、帕尔马干酪和意大利腌肉(培根或熏猪肚),但纯素版本使用替代性食材来模仿相似的口感和味道。
以下分量适合两人份,如果分量超过两人份可以参考用量再做调整。
纯素卡邦尼酱Vegan Carbonara Paste的做法步骤
步骤 1
准备一个奶锅,把清水和花生酱倒入在搅拌均匀。(花生酱出现颗粒感是正常的,开火煮的过程中会慢慢融化)之后再把糖、盐、生抽和豆奶加入锅内一同搅拌。
步骤 2
搅拌均匀后,开小火慢慢煮热酱汁(记得一定要小火,避免豆浆分解)。在煮的过程中慢慢加入橄榄油、定粉水和香料作为调味。
步骤 3
酱汁冒出少许热烟后,就可以关火。最后,再把青柠汁加入锅里搅拌即可。
菜谱创建时间:2023-11-07 20:57:50