鱼片清洗干净，抓适量地瓜粉。
配菜焯水
倒少许油，油热放入蒜末姜片爆香，加入料包，炒匀，加水。水开加入鱼头、鱼骨头，和配菜。
煮熟捞出菜，汤留着烫鱼片。
出锅，表面撒辣椒粉，孜然粉，黑胡椒粉，香菜，泼热油。