食材已备好 如图 咱是先把乌鸡剁成小丁丁 全部剁好加入清水 清洗干净捞出沥干水份 接着把清洗干净的香菇先片去根部 然后片成小块 青椒切丝葱切段 拍蒜拍生姜备用。
剁好的乌鸡中加入少许胡椒粉 半勺白酒 一勺淀粉 慢慢抓拌均匀 最后放一小勺油锁住水份 保持嫩滑 腌制十分钟。
热锅凉油 乌鸡下锅开小火慢炒 炒至微微发黄。
接着放入姜蒜葱小米辣。
调麻辣味就放入味好美爽麻青花椒调味酱 （根据自己的口味调整用量）烹饪其他的牛羊鸡鸭排骨都很好吃。
加入片好的香菇 炒至发软。
接着加入点青椒 开大火把青椒炒断生 放少许生抽 盐微调。
最后撒把葱段就可以出锅了。
这样做的麻椒乌鸡 香辣入味 麻辣香鲜 下酒又下饭 简直太香了。
做法还简单 想吃你也在家动手做起来吧。