私房秋日限定～山楂之恋蛋糕🍰

作者： binbinc

秋天🍁 这么美好的季节，怎么能错过这款蛋糕呢～ 买了3斤山楂，做了冰糖葫芦，雪花山楂，果丹皮后 用剩下的最后250克山楂熬了山楂果酱，做了这款专属秋天的山楂蛋糕🍰 我想说真的真的好好吃啊～ 酸酸甜甜的淡奶油，酸酸甜甜的夹心馅，口感很让人惊喜 如果你喜欢，就跟着教程做起来吧

用料

• 6寸蛋糕胚 1个
• 蛋糕抹面夹心
• 淡奶油 250克
• 山楂酱 200克
• 白砂糖 15克

私房秋日限定～山楂之恋蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

先来教大家快速熬个山楂果酱(全称大概10分钟搞定) 250克去核山楂➕100克水➕80克糖放破壁机中打成细腻的山楂泥 放不粘锅中熬煮到比较粘稠，可以挂勺的状态 拿起包保鲜膜冷藏放凉备用

步骤 2

准备一个烤好放凉的6寸戚风蛋糕胚 PS:蛋糕教程分享过很多次了，所以这里就不重复了，有需要的姐妹可以点击链接查看戚风蛋糕详细做法👇🏻https://www.xiachufang.com/recipe/106444582/ 蛋糕面上的蔓越莓不放就是原味戚风哈 烤箱参考温度130.时间50分钟

步骤 3

现在来组装装饰蛋糕 250克淡奶油➕10克白砂糖用打蛋器高速打发到7分发，加入100克冷却的山楂酱再打几下，均匀即可

步骤 4

蛋糕胚分层，切割成3片 一层山楂酱一层山楂奶油一层蛋糕胚，依次叠加完成 小贴士❤️: 山楂酱有点浓稠，直接涂抹很难弄均匀，我是把山楂酱装进裱花袋中，先一圈圈挤好再用刮刀抹平整的(对不起，这一步忘记拍图了😂)

步骤 5

挤上山楂奶油，放上一串冰糖葫芦，简单装饰蛋糕就组装完成了 抹面菜鸟的水平有限，所以故意刮了螺旋纹，将就将就看吧，哈哈

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步骤 6

步骤 6

做好孩子就迫不及待想开吃了 切开看看切面，也是好好看啊 有姐妹问我红色小爱心❤️是啥 其实很简单👇🏻 山楂酱薄薄的抹在油纸上，放冷冻定型后，用压花模具压出形状点缀就可以了(我是不是特有才？🤭)

步骤 7

酸酸甜甜的蛋糕，真的很惊艳的口感 小清新，不甜腻，我都不知道怎么夸它了 如果没吃过，一定要试试～ 附上冰糖葫芦的做法👇🏻 https://www.xiachufang.com/recipe/106581158/

菜谱创建时间：2023-11-07 09:51:09