清洗一下牛大骨，用厨房用纸把水沾干
冷水把牛大骨焯一下，放一勺料酒，黑胡椒粉一汤勺。水开3-5分钟就行，然后把肉捞出来用热水冲一下，把血沫子洗干净备用
炒锅热油下大料，姜4片，桂皮，大蒜四颗，把大骨头煎的出油，香味出来就行，倒入调料，开水，调一下咸淡味。 放高压锅牛筋模式炖三遍。出来您就吃吧，入口即化的感觉太好了，汤可以做牛肉面。