香酥小黄鱼

作者： 冰冰袁

用料

• 小黄鱼 10条
• 料酒
• 盐
• 葱
• 生抽
• 黄豆酱
• 豆瓣酱
• 白糖
• 白胡椒粉

香酥小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼去鳞去内脏处理好，加入葱、姜、花椒、料酒、盐腌制半小时

步骤 2

锅烧热，放油待油温升高，下入腌制好的鱼

步骤 3

煎炸到两面金黄

步骤 4

盛出。锅里留少许油，放入葱姜蒜炝锅。

步骤 5

炸好的鱼放入，翻炒

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步骤 6

步骤 6

放入生抽、料酒、白糖、醋，加水，水量漫过鱼

步骤 7

烧开后，放白胡椒粉、一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱。

步骤 8

中大火炖十分钟后，把鱼捞出摆盘

步骤 9

汤汁留在锅里，大火，倒入水淀粉勾芡

步骤 10

勾芡后的汤汁倒在鱼上。

步骤 11

撒葱花上菜

菜谱创建时间：2023-11-06 15:13:47