腊八豆

作者： 下厨房用户_8i46a

不发酵，直接可以吃的豆豉，味道不错！

用料

• 黄豆 1斤
• 盐 适量
• 鲜红椒，姜，大蒜，八角桂皮香叶，洋葱一个，大葱一根，香葱一把，香菜一把
• 山胡椒适量，白天一勺，豆瓣酱和甜蜜酱各一

腊八豆的做法步骤

步骤 1

豆子浸泡一小时，用高血压锅上汽三分钟再倒出沥水，沥水后的豆子用油炸至金黄捞出

步骤 2

姜蒜切成米粒

步骤 3

辣椒切米粒，辣椒根据自己喜好选择

步骤 4

大葱，洋葱，香菜，八角，桂皮，香叶，山胡椒粒放油锅里慢火炸，炸出香味来后捞出渣后变成美味香油，再倒入姜蒜辣椒炸干水分，在加入豆豉，盐，甜面酱豆瓣酱白糖各一勺，努力翻炒出锅

步骤 5

早上炒粉加一点，炒饭加一点，神仙吃法会让您停不下来的！豆子不通过发霉发酵，非常卫生，孕妇都说挺开胃的！大家可以试试！

菜谱创建时间：2023-11-06 06:06:36