蜘蛛莎布蕾曲奇

作者： Nicky_CC

本来是上周万圣节给朋友做的这款蜘蛛，我女儿很喜欢这款造型，说很可爱，今天跟她一起烤了一盘，大约45块。

用料

• 眼睛👀装饰
• 白巧克力豆（可可百利纯脂） 90粒
• 黑巧克力（戴妃黑巧克力砖） 适量
• 曲奇 约45块
• 黄油 150g
• 糖粉 70g
• 蛋黄 2个
• 低筋粉 225g
• 杏仁粉 45g
• 食盐 2g
• 麦丽素 2袋（30颗每袋，有富余）

蜘蛛莎布蕾曲奇的做法步骤

步骤 1

每年万圣节都做蜘蛛曲奇，从来没买过成品眼睛糖，都是自己做。切少量代脂黑巧克力装进裱花袋中隔热水融化，直接挤在白色纯脂巧克力豆上，眼睛👀就做好啦。我是正好有白巧克力豆，大小也正合适。没有白巧克力豆的，可以直接将融化白色代脂巧克力挤在油纸上作眼白，再挤上黑巧作眼珠。要多少挤多少，节省成本。

步骤 2

黄油室温软化

步骤 3

加糖稍微打发。我直接加的细砂糖，烤出来的曲奇吃起来稍微有点点颗粒感，喜欢细腻口感的就用糖粉。

步骤 4

加蛋黄搅打均匀后，再加另一个蛋黄接着搅打均匀即可

步骤 5

展开全部

步骤 6

步骤 6

筛入低筋粉、杏仁粉

步骤 7

用刮刀切拌混合均匀无干粉

步骤 8

分成10g一个面团，搓圆后稍微按扁放在不粘烤盘上。我的烤盘会粘，所以要垫油纸。此时预热烤箱，上下火160度。

步骤 9

用麦粒素在曲奇中间压出小坑

步骤 10

上下火160度烤25分钟上色即可，出炉晾凉

步骤 11

组装：用融化的巧克力粘麦丽素、粘眼睛、画八条腿。一只眼也很萌。

步骤 12

小可爱们集合

步骤 13

同样的配方，加3包约6g伯爵红茶粉，做伯爵红茶莎布蕾

步骤 14

步骤 15

还是分10g一个面团搓圆压扁，然后沿边滚一圈白砂糖，再轻轻按上一颗扁桃仁。

步骤 16

我习惯用这种方法，不太喜欢搓长圆柱条冷藏再切片。

步骤 17

上下火160度烤25分钟上色即可出炉。混着佛手柑香气的红茶曲奇味道很好闻，打包一些带去跟同事分享，一致认为是年度办公室最佳曲奇😄

菜谱创建时间：2023-11-05 23:17:39