老豆腐（我用的是木绵豆腐，这个比老豆腐更软些，更好吃）切三角形，用油煎至两面金黄。盛出备用。
蒜三瓣，切粒（蒜尽量不要省略，有点蒜味比较香）。青菜切段。
一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，加水调成小半碗料汁。
油烧热后，放青菜，炒一下。放入煎好的豆腐，倒入料汁，炒几下，烧开后小火焖两分钟。收汁（别收太干，要有些汤才好）。