适当肉馅加入五香粉，盐，生抽，葱末，姜末，一点点香油搅匀。
青椒切段，用筷子将肉馅塞入青椒中。
一定保持全程中小火（大火肉馅容易不熟，青椒糊）。慢慢煎至青椒虎皮状，勤翻面。提前调一碗酱汁（两勺生抽，一点老抽，一点糖，一点蚝油，一点水），青椒煎好后，直接讲酱汁倒入。慢慢收汁。最后放入一把蒜末，和少许水淀粉。
特别美味