甲鱼烧鸡太好吃啦……

作者： 我是厨娘Cynthia

做完了才想起来忘记拍流程图了😂真的可以试试味道绝了

用料

• 甲鱼 一只
• 公鸡 半只
• 啤酒 一个
• 葱，姜，蒜 量要多
• 料酒 适量
• 白酒 一两
• 烧鸡公调料（好人家） 半袋
• 生抽、老抽、干辣椒
• 蒜苗

甲鱼烧鸡太好吃啦……的做法步骤

步骤 1

甲鱼放血后、开水烫皮去内脏，这些都要去掉只要肉，剁成块，用白酒先腌几分钟后、冷水下锅放葱姜焯水备用，公鸡也一样这样焯水备用

步骤 2

锅中放油，下姜，蒜炒香，接着下公鸡翻炒、加一点冰糖把鸡炒出香味再加甲鱼一起翻炒出香味，接着加豆瓣酱2勺，烧鸡公调料半包一起炒，料酒，生抽，老抽，一瓶啤酒和清水适量，开大火

步骤 3

然后改成中火炖30分钟左右，喜欢软点可以再炖10分钟左右，加点蒜苗

步骤 4

尝一下咸淡，不合适可以少加一点点盐起锅，另起锅配一点干辣椒，用菜油炸香倒入盆中更有香味，最后加点小葱就可以😌

菜谱创建时间：2023-11-04 22:20:45