白萝卜切条，先放盐和糖杀一下水，然后腌制20分钟。
20分钟之后把水倒掉。
加入半杯白醋，一勺盐，一杯水，一支切碎的小米辣，泡至少两个小时，可以提前一天泡。
牛肉切成丝。要瘦的牛肉，比如牛里脊。
牛肉放入5片姜丝3勺生抽1勺蚝油1勺糖1勺盐1勺黑胡椒，抓匀
之后放淀粉，再抓匀之后放油封住，腌10分钟。
捞出酸萝卜，攥干水分。
青红椒和泡椒切碎。
锅烧热倒油，油热之后下牛肉煸炒到变色。
放入姜蒜辣椒再炒几下。
最后倒泡萝卜，翻炒均匀之后出锅。