赛螃蟹🦀️🦀️🦀️鸡蛋的神仙吃法

作者： 逗逗飞的厨房

赛螃蟹是一道汉族特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，不是蟹肉，胜似蟹味，故名"赛螃蟹"。用味好美闪煮韩式火锅调味酱一酱搞定，做出的赛螃蟹简单更美味！

用料

• 鸡蛋 3-4个
• 咸鸭蛋黄 2个
• 姜 1-2片
• 蒜 1-2瓣
• 味好美闪煮韩式火锅调味酱 30克
• 清水 约60毫升
• 淀粉 半勺
• 葱花 适量

赛螃蟹🦀️🦀️🦀️鸡蛋的神仙吃法的做法步骤

步骤 1

准备鸡蛋和熟咸鸭蛋。

步骤 2

将鸡蛋黄和蛋清分离到两个碗中打散。

步骤 3

取咸鸭蛋黄捣成泥。

步骤 4

葱切碎，姜蒜切末。

步骤 5

将姜蒜末放入碗中，挤入约30克味好美闪煮韩式火锅调味酱。没有调味酱，就自己调料汁，白醋2勺、白糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺，料酒1勺。

步骤 6

加入约60毫升清水和半勺淀粉拌匀备用。

步骤 7

锅内放少许油，烧热后，倒入蛋白。

步骤 8

马上滑散。这个步骤不是煎鸡蛋，也不是炒鸡蛋，而是滑鸡蛋！

步骤 9

成形后马上出锅装盘，蛋清一定要炒的很嫩，不要炒老了，成形就可以了。

步骤 10

锅内再放少许油，烧热后，倒入咸蛋黄炒香。

步骤 11

再倒入蛋黄液迅速划散。

步骤 12

关火，用余热炒熟。

步骤 13

把蛋黄倒在铺好的蛋清上面。

步骤 14

再将调好的酱汁倒入锅中，小火煮开煮至浓稠。

步骤 15

均匀地浇到蛋黄上。

步骤 16

再撒上小葱花。

步骤 17

开吃啰！ 真的有螃蟹的味道哦！用味好美闪煮韩式火锅调味酱一酱搞定，简单又美味！

菜谱创建时间：2023-11-04 12:35:04