红烧鸭舌

作者： Ring777

红烧鸭舌 主菜：鸭舌 配菜：​香菇，鹌鹑蛋 ​料：油，黄油，葱姜蒜，花椒，五香八角一颗，冰糖，生抽六月鲜，香菇老抽，耗油，罗勒叶，小米辣干，红茶水。 1.新鲜​鸭舌出水（水烧开，过一下） ​2.开火 油+黄油 焙一下葱姜蒜花椒五香八角出香 ​3.倒入过好水的鸭舌，香菇，鹌鹑蛋加冰糖，六月鲜，香菇老抽，耗油，热红茶水抄均匀换小火 ​4.加入罗勒叶小火煮10-15分钟，已熟的鹌鹑蛋拿出来去掉壳，再放回锅里 ​5.加入小米辣换大火收干 6.​起锅装盘

用料

• 料酒 一瓶盖
• 六月鲜 少许
• 香菇老抽 少许
• 花椒 少量
• 生姜 5片
• 小葱 3根
• 蒜头 5大瓣切片
• 鹌鹑蛋 6个
• 鸭舌 350g
• 香菇干 50g
• 小米辣干 5根
• 罗勒叶 1g

红烧鸭舌的做法步骤

步骤 1

新鲜​鸭舌出水（水烧开，过一下） ​开火：油+黄油，焙一下葱姜蒜花椒五香八角出香

步骤 2

倒入过好水的鸭舌，香菇，鹌鹑蛋加冰糖，六月鲜，香菇老抽，耗油，热红茶水抄均匀换小火 加入罗勒叶小火煮10-15分钟，已熟的鹌鹑蛋拿出来去掉壳，再放回锅里

步骤 3

大火收干

步骤 4

装盘，鲜香美味

菜谱创建时间：2023-11-04 12:12:48