1.冰箱密封发酵最少一个月以上再食用 2.开封油拌后一个月内用完（不开封放一年没问题 3.开封时最好整罐倒锅里加热炒一下， 目的让剁椒停止发酵锁住当时风味 4.炒剁椒的时候可以加点市面上买的剁椒一起炒，目的借用防腐剂。