南瓜预处理：去皮、去瓤、切块、蒸熟。
蒸熟的南瓜用叉子碾碎，加入小米粉100g、糯米粉20g，并适当搅拌。
食用油和牛奶充分混合，倒入存放南瓜面粉的盆中搅拌。
分离蛋清蛋黄，将蛋黄倒入南瓜面糊搅拌。（推荐面糊过筛，会更细腻。）
蔓越莓干切碎放入面糊，搅拌一下。 -蛋白打发到8分，打蛋器头呈直立尖角。 -取部分蛋白先与南瓜面糊混合，再将面糊倒回蛋白拌匀，并倒入6寸模具。
在表面点缀碎蔓越莓干。盖保鲜膜，并用牙签戳孔，中大火蒸40-45分钟。