绝绝子～卤牛肉

作者： 牛虾虾

看着感觉是不是一般般，实则这款牛肉原汁原味，如果吃不完建议分装后放速冻，下次做个牛肉金针菇蛋花汤，一下子就是吃大餐的满足感！

用料

• 八角 3个
• 生抽 3勺
• 牛肉 3斤
• 白糖 少许
• 葱 少许
• 姜片 5片
• 卤肉包 1小袋

绝绝子～卤牛肉的做法步骤

步骤 1

购买新鲜的牛肉，我选用的是牛里脊。

步骤 2

把牛肉切块洗干净，切的不要太小，因为牛肉烧好了肉紧致了会更小一些。

步骤 3

用凉水大火煮开，放葱，姜片。

步骤 4

把血水煮出来，泛的末会浮在上面。

步骤 5

倒掉所有的水，用凉水洗一下牛肉。

步骤 6

这是洗好的牛肉，纹理清晰可见。

步骤 7

放水烧开后，开小火煮。

步骤 8

放入茴香，倒入生抽，放入卤肉包，开小火煮。

步骤 9

小火煮一个半小时，牛肉比较酥了，可以尝一下，作为判断。看锅内水比较少了，放入葱和姜就差不多完成了。

步骤 10

大火收汁，大功告成！

菜谱创建时间：2023-11-02 13:47:56