清汤丸子

作者： 瓜田里的快乐猹

小时候最喜欢吃这个了，爸爸和奶奶经常做给我吃。

用料

• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 香油 5滴
• 葱 三分之一根
• 姜 小半块
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 淀粉 2勺
• 肉馅 1斤
• 蛋清 1只
• 苔菜 200克

清汤丸子的做法步骤

步骤 1

葱姜绞碎，再单独绞肉馅，细一点，加入一只鸡蛋，适量淀粉，胡椒面，鸡精，葱姜碎，盐，搅拌均匀，上劲。 水开后加入苔菜，熟了之后下丸子，用一次性手套，把丸子团的圆一点，这样肉比较紧实。 汤里面加盐。出锅。

菜谱创建时间：2023-11-02 13:32:59