啤酒鱼

作者： 春天的熊洞

又带回了两罐不喝的啤酒，这回做个啤酒鱼吧。

用料

• 啤酒 1听
• 西红柿 1个
• 蒜苗 1根
• 姜 几片
• 生抽 1大勺
• 鱼腩块 约一斤
• 细青椒 2根
• 蒜 8瓣
• 蚝油 1大勺
• 泡椒 4个
• 青红椒 各1个
• 胡椒粉 1小勺

啤酒鱼的做法步骤

步骤 1

姜蒜切好备用，我还加了几瓣腌蒜。

步骤 2

各种椒切丁或切片备用

步骤 3

一个大的西红柿切块，喜欢吃西红柿的也可以放两个小点的。

步骤 4

鱼腩切大块先腌制一些姜丝盐酒

步骤 5

油锅先爆一下姜片蒜瓣

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步骤 6

步骤 6

然后把鱼腩排下去煎香鱼皮那一面，中小火慢煎。

步骤 7

鱼肉半熟的时候把剩下的配菜全都覆盖到鱼腩上面，盐，酱油，耗油加入，开大火。

步骤 8

倒入啤酒盖盖子焖至滚开

步骤 9

滚开后打开盖子猛火收汁，不需过多翻炒。大概五分钟就好了。

步骤 10

起锅前放入一些胡椒粉

步骤 11

喜欢这种混合的辣味，不是很重的辣味。喜欢吃辣的可以多加泡椒和小米椒。

菜谱创建时间：2023-11-01 19:05:09