准备好主要食材；
虾仁切丁，加1勺料酒，少量姜丝腌制10分钟
胡萝卜、黄瓜切成小丁；
备些甜玉米粒；
取冠利酸甜青瓜仔两到三个，也切成小丁，有了这样食材，菜品的风味会更独特；
再准备些冠利腌红椰菜，这个菜也是酸甜口味，直接吃就非常好，包进福袋让颜色更丰富；
热锅冷油，放虾仁煸炒；
先加入胡萝卜和冠利酸甜青瓜炒匀；
再依次加入黄瓜丁、玉米粒炒匀，加一点点生抽，少量食盐，最后加一点鸡精炒匀后关火
等菜稍微放凉后拌入冠利腌红椰菜，如果菜太热，会让红椰菜变色，这样我们就得到了红黄绿白紫多重颜色的菜品了，包起水晶福袋更漂亮！盛出备用；
韭菜叶几根用水烫软，捞出备用；
越南春卷皮放冷水中浸泡两分钟左右，泡软后拿出；
准备一个小碗，把春卷皮铺进去，然后放入炒好的菜；
四边收口，用韭菜叶系住，一个水晶福袋就做好了！春卷皮比较软，做的过程需要迅速些；
逐个做好后摆盘，可在盘子上抹一点油，防止粘盘，一个个晶莹剔透的福袋透出五彩五色食材，真的是好看又好吃！春节家宴上的一道色香味形都绝佳的菜品！