拔丝地瓜

作者： 胡_小厨

老婆突然想吃拔丝地瓜，必须安排，

用料

• 红薯 2个(约1斤)
• 色拉油 适量
• 土豆淀粉或玉米淀粉 适量，能裹满地瓜就行
• 白糖 能裹满地瓜就行

拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

1.地瓜切块，不要切特别大块，切完。 用水洗一下，淋干水，放入淀粉，裹均匀。

步骤 2

2.起锅烧油能没过地瓜块就行，油温6成热，以木筷下货起小泡为准！炸至熟透表面略有进了黄色，时间5-6分钟，即可出锅备用。

步骤 3

3.锅里油倒出，不用洗锅，油锅不爱粘，放适量的砂糖，加水没过砂糖中火🔥熬制大泡变小泡，调小火，小泡变琥珀色(香油色)下入炸制好的地瓜块，翻炒均匀粘满糖液出锅，准备好凉水沾下凉水脆甜，香的拔丝地瓜就好了

菜谱创建时间：2023-10-31 17:26:08