火锅兔

作者： 二鸭的厨房

招待朋友的周末料理。 上次做的时候忘记拍照了，下次补上😂

用料

• 兔肉 1000g
• 芋头 500g
• 【腌制兔肉】
• 料酒 适量
• 盐 2g
• 淀粉 适量
• 【煮兔肉】
• 大葱 半根
• 姜末 40g
• 蒜末 40g
• 青红花椒 各一大把
• 洋葱 四分之一个
• 小米辣 8个
• 豆瓣酱 2勺
• 清油火锅底料 120g
• 醪糟 2勺
• 盐 4g
• 鸡精 2茶匙
• 香油 2圈
• 白胡椒 适量
• 五香粉 适量
• 香菜 适量

火锅兔的做法步骤

步骤 1

兔肉用料酒，盐，淀粉腌制。

步骤 2

锅里烧油，放入青红花椒，葱姜蒜末，洋葱碎，小米辣段炒香。

步骤 3

加入两勺豆瓣酱，120g清油火锅底料，两勺醪糟，4g盐，兔子，炒匀。

步骤 4

加入1.5L开水和切好的芋头，大火煮20分钟。

步骤 5

快起锅时，加入两茶匙鸡精，香油、五香粉、白胡椒粉。 起锅后撒点香菜。

菜谱创建时间：2023-10-31 16:31:01