超简单又减少清洗难度的空气炸锅炼鸡油方法

作者： 慕骐MM

鸡油是很好的动物油脂，含有丰富的蛋白质和脂肪，相对猪油来说，鸡油有独特的健脾开胃的作用，热量比猪油低。 煮面条或者炒菜特别是炒青菜放一点，整个菜都是香的。老广的酒店也必用鸡油，用味道诱香，比如调制燕鲍翅汤，烧白汤菜，炖菜都会用到鸡油。 前两个收到两只农村土鸡，刚好是3斤多的黄油老母鸡，肚子里的黄油炖汤吃太油腻了，刚好可以炼油留着炒菜。 平时用铁锅炼油太麻烦了，要看着火，要翻炒，还要洗锅，我试着用空气炸锅，炼了一只鸡的，刚好半瓶鸡油。成功！

用料

• 鸡
• 生姜 2片

超简单又减少清洗难度的空气炸锅炼鸡油方法的做法步骤

步骤 1

鸡肚子里剪下来的鸡油，还有少许鸡皮，剪碎好出油，放在铝箔碗里

步骤 2

加入两片姜

步骤 3

放进空气炸锅，我剪的比较碎，温度没敢调太高，170度，30-40分钟，中途打开看看，用筷子翻动一下。担心有油烟我把空气炸锅放在灶台边，打开油烟机，满室的香味，并没有什么油烟。

步骤 4

炸出油了，金黄的

步骤 5

歪着放沥一会油，把油榨堆在高处，杂质也会沉淀下来。同时准备好一个干净的玻璃瓶。

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步骤 6

步骤 6

把铝箔碗折一个角，从角那边慢慢把油倒到玻璃瓶里，不要把杂质倒进去，不需要过筛，我的目的就是炼油全程不需要洗难洗油腻的厨具！

步骤 7

放冰箱冷藏 慢慢用吧，颜色会变不透明稍微发白一点

菜谱创建时间：2023-10-31 11:42:02