洋葱青椒烧豆腐

作者： 木瓜小厨房

感觉很久很久没有吃过豆腐了 都说城里很忙买到有豆腐味的豆腐 不管有没有豆腐味，加点洋葱和青椒，又是简单下饭的一道菜。

用料

• 豆腐 1盒（400克）
• 青椒 3根
• 洋葱 半个
• 葱 1根
• 生抽 1勺
• 生粉 1勺
• 盐 四分之一勺
• 油 1勺

洋葱青椒烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切方块 热锅下油，把锅烧热点再调小火，放入豆腐块。我这个豆腐比较嫩，刚放就快散掉的感觉。先不要晃动，中大火慢慢把底部煎至焦黄。

步骤 2

煎至一面焦黄，小心翻至另一面，中火慢煎，不要随意晃动。

步骤 3

煎至两面金黄后盛出备用。

步骤 4

洋葱切小块，青椒切圈，再切点葱。 热锅下油，先倒入洋葱煸香，再倒入青椒翻炒一下，再倒入葱

步骤 5

倒入豆腐，再倒入提前调好的芡汁：生抽一勺，盐三分之一勺，生粉一勺，清水四勺，搅拌均匀。 轻轻晃动一下锅，会颠锅的可以颠几下让芡汁均匀一点。稍微焖1分钟即可。

步骤 6

一人食，直接铺到饭上面，有盖浇饭的感觉了。

洋葱青椒烧豆腐的小贴士

嫩豆腐容易烂，尽量用不粘锅，而且刚煎的时候不要随意晃动，尤其不能拿锅铲翻动。

菜谱创建时间：2023-10-30 22:20:03