准备好全部材料，鸡腿起骨，洋葱、姜和葱全部切好。
鸡腿洗净后混合姜、葱和料酒拌匀，腌制半小时左右。鸡腿腌好后加入适量冷水入锅，中火煮，要及时撇去浮沫，煮20分钟左右。
鸡腿煮好后，隔渣过滤出鸡汤备用。
鸡汤大约 400毫升左右，加入半包味好美闪煮青花椒调味酱，一边中火煮一边混合均匀，充分煮沸后离火，加入切好的洋葱丝和小料拌匀。
放入手撕好的鸡腿，让汤汁浸没鸡腿丝，最好泡一个小时以上。
腌制好的鸡腿丝鲜嫩多汁，蘸汤汁吃更下饭！
我的2个鸡腿比较小，所以用半包酱料就够了。