牛肉粒解冻好，用厨房纸吸干表面水分，这样待会煎起来不会到处溅油。
准备一个土豆和两根香茅。一开始准备用四根，切了发现2根就够了。香茅是网上买的云南香茅，放冰箱急冻，需要的时候拿出来解冻就行。
土豆去皮，切成小方块。
香茅切斜片，葱切段，姜切粒，备一小块黄油。
热锅下油，先把土豆块中小火煎至七八成熟，倒出备用。
准备个厚点的铁锅，锅烧热一点，再加油，倒入吸干水分的牛肉粒，中大火煎至底部焦黄。
翻面，继续把其他面也煎漂亮点。
加入一半的香茅，炒香。
加入黄油，加点黑胡椒粉，生抽和一点盐，翻炒均匀。
倒入土豆块，再倒入剩余的香茅，再撒上点黑胡椒粉，翻炒均匀盖上盖子焖1分钟。
撒上葱段和切丝的柠檬叶即可开吃。
牛肉粒和土豆一起，浓郁的香茅味。
为了熟度均匀，土豆需要提前煎至差不多熟。